I dolci della Liguria: amaretto di Sassello (-10)

Nati in Italia verso la fine del XIII secolo e successivamente diffusi nel reso d'Europa e dei paesi arabi durante il rinascimento, gli amaretti sono pasticcini a base di pasta di mandorle, fatto con zucchero, bianco d'uovo, mandorle dolci e mandorle amare e armelline.
La specialità di Sassello, nell'entroterra di Savona, è famosa e apprezzata per il suo cuore interno morbido, simile al marzapane.

L'amaretto di Sassello è inserito nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali italiani.

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