Prodotti tipici liguri (-13)

Pigato

Il Pigato è un biotipo del Vermentino, e il suo nome deriva dalla trasposizione dialettale pigau (macchiettato), ma alcuni lo farebbero derivare addirittura dal latino "picatum", il vino aromatizzato con pece del tempo dei Romani.
Prodotto principalmente nella provincia di Savona, l'origine del Pigato risale al quindicesimo secolo. E' stato introdotto grazie ai commerci tra l'antica repubblica marinara di Noli e la Tessaglia dell'antica Grecia.

Il Pigato ha colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Ha un bouquet di pesca matura, erba, fiori campestri, note di muschio marino, con un sapore completo e gradevole.

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