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Il Vermentino è uno dei vitigni più famosi e apprezzati della regione, noto per la sua freschezza e aromaticità.
Il Vermentino si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante e la sua limpidezza. Al naso offre un bouquet aromatico complesso e fruttato, con note di agrumi, pesca, mela verde e fiori bianchi. In bocca è un vino secco, fresco e vivace, con una piacevole acidità e una struttura equilibrata.
Ciò che rende il Vermentino unico è il suo carattere marino. Le vigne si trovano vicino al mare, e questa vicinanza si riflette nel vino, donandogli una leggera nota salmastra e una piacevole mineralità. Queste caratteristiche lo rendono un compagno ideale per piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei.

Il Vermentino è un vino molto versatile e può essere abbinato anche a piatti a base di carne bianca, formaggi freschi e insalate. È apprezzato per la sua freschezza e la sua capacità di esprimere il terroir della regione ligure.

Vini liguri.

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Colline di Levanto è una DOC che comprende vini bianchi e rossi, prodotti nel territorio della provincia della Spezia.
I bianchi sono stati prodotti originariamente con vitigni autoctoni Bosco e Albarola, ma col tempo si è unito anche il Vermentino.
I vini rossi vengono prodotti con vitigni Sangiovese per almeno il 40% e Ciliegiolo per almeno il 20%. A integrazione si possono utilizzare anche altri vitigni a bacca nera dal 20% al 40%.

Ciò che rende le Colline di Levanto uniche è il loro terroir caratterizzato da un clima mediterraneo temperato e dalla vicinanza al mare. Questi fattori contribuiscono a conferire al vino una piacevole freschezza e una nota di salinità, che lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare piatti a base di pesce, come i frutti di mare e il pesce alla griglia, nonché a piatti a base di carne bianca, formaggi freschi e salumi. È un vino ideale da gustare giovane, per apprezzarne al meglio la freschezza e l'espressione del territorio.

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Il Rossese di Albenga è originario dell'albenganese. Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso offre un bouquet aromatico intenso e complesso, con note di frutti di bosco, ciliegie, fragole e un sottile sentore di spezie. In bocca è un vino di corpo medio, equilibrato e vibrante, con una piacevole acidità e tannini delicati.

Il Rossese di Albenga è un vino versatile che si abbina bene a diversi piatti della cucina ligure.
È particolarmente adatto ad accompagnare piatti a base di pesce, come il pesce alla ligure o le acciughe marinate, ma si sposa anche bene con formaggi freschi, salumi e piatti a base di carne bianca.

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Lo Sciacchetrà è un vino passito e pregiato prodotto sui terrazzamenti delle Cinque Terre, la splendida zona costiera della Riviera ligure di Levante caratterizzata da ripide colline a picco sul mare.
Il Cinque Terre Sciacchetrà viene ottenuto da uve di diverse varietà autoctone, tra cui Bosco, il Vermentino e l'Albarola, che vengono raccolte in modo selettivo e attentamente appassite sui graticci per un periodo di tempo prolungato. Questo processo di appassimento consente alle uve di concentrare i loro zuccheri naturali e di sviluppare una complessità aromatica unica.
Il risultato è un vino dal colore dorato intenso, con riflessi ambrati, che si distingue per la sua dolcezza equilibrata da una piacevole freschezza e vivacità. Al naso, lo Sciacchetrà offre un bouquet aromatico intenso e avvolgente, con note di frutta candita, miele, agrumi e fiori secchi. In bocca, è morbido e vellutato, con una straordinaria complessità di sapori che spaziano dalla frutta matura alle note di frutta secca e spezie dolci.

Lo Sciacchetrà è un vino che richiede un'attenta lavorazione e una grande attenzione durante la vinificazione. Le condizioni climatiche particolarmente favorevoli delle Cinque Terre, con l'influenza del mare e delle montagne circostanti, contribuiscono a conferire al vino un carattere unico e un terroir distintivo.
Questo vino ligure è spesso considerato un vino da meditazione, ideale da gustare da solo o in abbinamento a dolci raffinati, come i biscotti secchi, i pasticcini o i formaggi erborinati. La sua dolcezza e la sua complessità ne fanno anche un'ottima scelta per accompagnare il foie gras o i piatti a base di formaggi stagionati.

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Il Pigato è un vino bianco caratteristico della Riviera ligure di Ponente, prodotto su terreni collinari molto soleggiati con un'altitudine di almeno 300 metri.
La caratteristica distintiva del Pigato è la sua freschezza e vivacità, con una piacevole acidità equilibrata da una leggera morbidezza.
Al naso, il Pigato offre un bouquet aromatico complesso e profumato. Si possono percepire note di agrumi, come limone e pompelmo, accompagnate da sentori floreali e di erbe aromatiche mediterranee, come la salvia e il timo. In bocca, il vino si presenta fresco e fruttato, con una piacevole mineralità che richiama la vicinanza del mare.

Il Pigato è un vino molto versatile, che si presta bene ad accompagnare diversi piatti della cucina ligure. Si abbina perfettamente con antipasti, quali acciughe e insalate di mare, primi piatti tipici come le trofie o le trenette al pesto e i pansoti al sugo di noci, e i secondi piatti quali il cappon magro e la cima alla genovese.
È anche ottimo da gustare con i formaggi freschi e i piatti a base di verdure, come le focaccine e i tortini di verdure.
Con il suo carattere fresco, aromatico e minerale, è una scelta eccellente per coloro che desiderano esplorare i vini bianchi liguri e immergersi nelle sfumature del suo paesaggio mediterraneo.

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Lo spumante metodo classico brut Cuvée Lunae viene prodotto nella Riviera ligure di Levante, al confine con la Toscana, nel territorio del comune di Luni.
Il Cuvée Lunae presenta un colore paglierino, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso è piacevolmente ampio, spiccano i sentori di frutta matura, richiami alla pasticceria e note floreali. Al palato è sapido e avvolgente, di buona persistenza.

Il Cuvée Lunae è spesso apprezzato come accompagnamento per aperitivi, ma si sposa bene anche con gli antipasti di pesce, con le fritture, con uova e torte salate.

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Il Liguria di Levante Bianco IGT è un vino bianco prodotto utilizzando principalmente uve autoctone, come il Vermentino, nell'area della provincia di La Spezia compresa tra Sarzana e i Colli di Luni.
Il Liguria di Levante Bianco presenta un colore giallo paglierino brillante e un bouquet fragrante che richiama note di agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche e una sottile sfumatura salina, che riflette la vicinanza del mare. Al palato, è fresco, vivace e leggermente minerale, con una buona struttura e un equilibrio tra acidità e morbidezza.

Questo vino è spesso apprezzato come accompagnamento di piatti a base di pesce e frutti di mare, grazie alla sua vivacità e alla sua capacità di sostenere sapori marini. È anche ottimo da gustare da solo come aperitivo, grazie alla sua freschezza e alla sua piacevolezza al palato.

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Il Golfo del Tigullio-Portofino è un vino bianco di alta qualità prodotto specificamente nella zona del Golfo del Tigullio e dell'incantevole borgo di Portofino. Questo vino rappresenta un'eccellenza enologica della Liguria.
Il Golfo del Tigullio-Portofino si presenta con un colore giallo paglierino o giallo dorato. All'olfatto offre un bouquet complesso e avvolgente, aromatico e caratteristico.
In bocca, il Golfo del Tigullio-Portofino si distingue per la sua struttura elegante, dolce e sapido. Ha un equilibrio armonioso tra tannini ben integrati, acidità fresca e una buona persistenza gustativa. Questo vino ha spesso una buona capacità di invecchiamento, sviluppando una maggiore complessità aromatica nel tempo.

Il Golfo del Tigullio-Portofino è un accompagnamento ideale per piatti della cucina ligure, aperitivi, antipasti di pesce, pesce al forno o alla griglia.

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Il Lumassina è un vino bianco prodotto principalmente nella provincia di Savona, tra l'entroterra di Noli e quello di Finale Ligure.
Il Lumassina si presenta con un colore giallo paglierino brillante e offre un profilo aromatico delicato e fresco. Al naso si possono percepire note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca, con leggere sfumature erbacee e minerali.
Al palato, il Lumassina si caratterizza per la sua vivacità e freschezza. È un vino leggero e piacevolmente fruttato, con una buona acidità e una struttura elegante. La sua natura fresca e rinfrescante lo rende un'ottima scelta per i momenti estivi e come vino da aperitivo.

Il Lumassina si abbina bene a piatti leggeri e freschi della cucina ligure, come antipasti di pesce, insalate di mare, piatti vegetariani e formaggi freschi.
Grazie alla sua vivacità, può anche essere gustato come vino da sorseggiare da solo.

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