Le nobili origini del sandwich

John Montagu, IV conte di Sandwich, era un uomo molto impegnato tanto da mangiare spesso di fretta e senza sedersi a tavola. Durante una serata trascorsa a giocare d'azzardo chiese al suo valletto di preparare un piatto veloce e tuttavia sostanzioso, mettendo della carne salata tra due fette di pane tostato. Questo aneddoto risale al 1716 e sebbene il panino fosse inizialmente molto esclusivo, l'idea ha infine raggiunto il grande pubblico a partire dal XIX secolo diventando l'alimento iconico della classe operaia.

Townsends, il canale sullo stile di vita del XVIII secolo, ha esaminato le nobili origini del sandwich durante la preparazione di una ricetta per un tramezzino tratta dalla edizione del 1801 di The Lady's Assistant, di Charlotte Mason. Molto, molto semplice, come deve essere un buon sandwich: è solo pane, un ricciolo di burro e della carne.